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肉类中含有优质蛋白质、族维生素和脂肪、铁元素和锌元素等，能为身体提供所必需的营养。但吃肉过多易造成肥胖，不吃肉却会降低免疫力，造成记忆力下降和内分泌失调，一般以下几类人应多吃肉，同时还需科学吃肉。哪些 ...
生活中大部分食物属于低热量、高膳食纤维、高水分的，掌握正确的吃法，不仅能保留其中的营养，而且帮助控制体重。错误的烹调方式会把食物转化成高糖分、高热量的，不仅造成营养物质流失，而且也会导致肥胖，增加患慢 ...
一场秋雨一场寒，天气寒冷时人们立即想到的是吃火锅，暖身又暖胃，味蕾也能得到满足。虽然火锅美味，但其中含有太多嘌呤，可促使尿酸水平升高，对高尿酸血症和痛风患者来说可望不可及。不过，吃火锅时做到以下几点， ...
烹调牛肉、猪肉等肉料理时，你曾观察过肉在受热过程中的变化吗？吃牛排等牛肉料理时，五分熟、七分熟、全熟的口感嚼劲也大不同，不论是肉的组织、色泽、香气都会在加热过程中改变，从烹调科学的角度来重新认识牛肉等肉类食材吧！ ...
