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广州食堂承包从发扬中华饮食文化中发掘创新契机

从发扬中华饮食文化中发掘创新契机

康师傅控股上海区域董事长杨乾辉１１日在上海参与新华社民族品牌工程“中国品牌日”系列活动期间表示，康师傅经过产品创新、惠及“三农”、校企协作等方式，鼎力发扬中华饮食文化。

　　康师傅主要从事消费和销售便当面、饮品和便当食品，三大品项产品皆已在国内食品市场占有显著的市场位置。据ＡＣ尼尔森批发市场研讨报告显现，以销售量为基准，２０１７年康师傅在便当面、即饮茶、蛋卷的市场占有率分别为４４．２％、５０．７％、２６．６％。

　　杨乾辉引见说，康师傅在各品类产品创新过程中，都思索了如何发扬中华饮食文化。例如，在便当面范畴，康师傅除了在全国销售“通用口味”外，还依据东北、华东、西南等地不同消费者的爱好推出了“中央性口味”；在茶饮料方面，开发了基于中华传统饮料的茶品。

在惠及“三农”方面，康师傅食品平安中心历时３年与高校协作展开“农作物主动保证体系”研讨，选定在内蒙古康巴诺尔树立环境友好蔬菜基地，到２０１８年将建成范围达２９．５万亩的大型蔬菜基地。

　　杨乾辉表示，康师傅运用的原资料简直涵盖农产品的各个范畴，每年数百万吨大宗农产品采购拉动了各地域农业经济开展，每年有逾４０００万农民直承受益，充沛发挥了农产品深加工龙头企业的引领作用。

康师傅还积极推进校企协作，２０１７年经过投资１２００万元与多家国际国内知名高校展开技术研讨、人才培育等多项协作。

　　在杨乾辉看来，发扬中华饮食文化还需求据守食品平安底线。２０１７年，康师傅在食品平安及质量管控方面的投资到达１．１亿元，完成了“从农田到餐桌”的全流程可追溯管理。同时，康师傅还与天津经济技术开发区签署协作意向书，规划建立国际一流程度的食安检测中心。

　　杨乾辉说，康师傅将继续在与世界各国文化碰撞中，传承创新中华饮食文化，并将其融入到各国文化中，引领行业蓬勃开展。