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广州饭堂承包厨师教你一道经典的家常菜

厨师教你一道经典的家常菜

鸡翅500g;蘑菇6;真菌5;干红辣椒2;生姜1;大蒜3;大蒜2;料酒30ml两汤匙;酱油30ml两汤匙;蚝油30ml两汤匙;酱油15ml一汤匙

盐3g半茶匙;糖5克一茶匙

做法

将干香菇浸泡在约40度的温水中1小时，洗净切成大块用来。

将真菌浸泡在冷水中半小时，然后将蒂洗净，然后撕成小块使用。

用刀将鸡翅从中间分成两段，洗净，沥干

将生姜去皮，将鸡翅倒入一个大碗中，加入生姜，料酒和蚝油，搅拌均匀均匀，盖上盖子并腌20分钟。

将油倒入锅中。当火加热至70％的热量时，加入干红辣椒，切成1块青蒜，撒上蒜瓣。炒完后，倒入鸡翅和生姜。用铲子搅拌炒至

鸡翅表面变色

将蘑菇和木耳放入水中，将水倒入食物表面，调入酱油和酱油，继续加热火，当汤面出现漂浮泡沫时，用勺子清洗干净。

或先用文火煮，然后倒入酱油和酱油

转移糖，盖上盖子，转成小火，煮15分钟。

打开盖子，转移盐，搅拌均匀，换成大火收集汤，汤变厚后关火。