安康养生餐饮（UN régimen de salud de hostelería）是一门安康学科，随着人们越来越考究养生之道，很多合适养生的食品和办法也随之被推行，逐步构成了一种新的餐饮学科。[2]
社会背景现代社会随着人们生活程度的进步，人们的消费才能极大提升，消费观念也发作了宏大的变化。在餐饮消费上，人们的饮食营养概念逐渐加强，安康、养生的饮食遭到了越来越多市民的喜欢，一些知名餐饮企业相继打出了安康养生餐饮的概念。安康养生餐饮就是针对社会压力增加、生活节拍加快、社会意理与环境不时改动、人们越来越注重食品养生的作用而提出的。
文化背景中国餐饮文化源远流长，可追溯至5000年以前。与国外不同的是，中国餐饮文化追求的是安康养生和食疗食补，即以自然动、植物为主，经过合理搭配，科学烹制，完成加强膂力、预防和治疗疾病、美容美发、中途夭折的成效，这就是古人在这几千年的养生理论中总结出的“饮膳为养生之首务”。
定位人群从消费层次上剖析，效劳的对象划分在“高学历、高收入、高位置”的社会精英；从安康层次上剖析，归类为：安康人群和亚安康人群；从内心认同安康是享用高质量生活的根底的高端人群。[1]
主题规划编辑
菜品理念
安康养生餐饮是以“原生态”、“安康”、“养生”美食的理念，精选出各地的原生态菜、私家菜加以提炼推出的养生餐、私家菜等各种特征菜品。有机食品的提出正是顺应了食品范畴的这种需求，有机食品以其自然、营养的特性脱颖而出。
文化理念
安康养生餐饮复原生态美食文化，并分离高端餐饮、美容、商务交流效劳内容，二者与安康严密分离，影响、改动、融入顾客的生活，为顾客提供高质量的安康养生体验，并成为共同的中心竞争力。
餐饮特性编辑
安康养生餐饮经过理疗、食疗、美疗三大工程启动人体本身免疫系统，进步人体本身免疫力，使更多的人远离疾病，养心养身养颜，具有安康。
1、安康养生餐饮市场宽广
能够说，安康养生餐饮的开展是由社会进步和经济开展决议的，是人民生活程度进步与生活方式改善的迫切需求，是人们为顺应社会经济建立，工作与生活节拍加快，家庭效劳和单位后勤效劳走向社会化的必然产物。
2、菜系博采众长，注重养生成效
专业的安康养生餐饮会在营养配膳的同时；更留意美食与营养的均衡，突出色、香、味、搭配多种多样的特性，尊重中国饮食传统，对各色菜式停止逐渐改进，使得食品既具美味又营养平衡，保证营养的摄入均衡。
例如北京东升凯莱酒店为宾客提供多样化的餐饮效劳。其中，中餐厅以杭帮菜为主，辅以粤菜、湘菜，兼保全日制餐厅。杭帮菜考究原汁原味，轻油、轻浆与油腻，荤素搭配，色香味出众；烹小鲜餐厅选用新颖的有机食材，注重膳食的自然、原生态，不含任何添加剂，保证营养的同时统筹养生成效。
3、文化底蕴深沉
专业的安康养生餐饮会在营养配膳的同时，更留意美食与营养的均衡，十分注重每日的营养摄入量，忌暴饮暴食，坚持饮食的目的不是满足口腹之欲，而是为了安康养生的理念。
例如中国的道教饮食文化，提出注重烹饪和节制饮食的思想，一直贯衣着“人与天地参”的理论，讲求“天地合一”。北京东升凯莱酒店作为一家以道家文化为主题的酒店，餐厅的主打菜——杭帮菜，考究“二轻一清”，即轻油、轻浆、油腻，契合“平和进补”的安康养生餐饮食补的准绳，让人在品味美味的同时体验到“绚烂之极，归于平淡”的道家文化真理和养生美食的终极内涵。
4、与现代科技相分离
科技疾速开展，简直普及一切范畴，餐饮业也包括在内。其中最突出的就是有机食品的疾速崛起，有机食品的消费采取一系列可持续开展的农业技术，既具有传统农业的优点，又融入了现代农业土壤改进技术、现代生物科技、生态学的学问，同时还融入了良好的有机废物处置技术和先进的质量管理体系的请求，充沛保证了有机食品的原生态、无污染及平安营养的特性，并以这种自然优势疾速翻开市场，在品种冗杂的食品范畴占领一席之地。北京东升凯莱酒店顺应市场开展，推出众多有机食品，均取得国度有机食品认证证书，保证有机食品来源牢靠。[1]
开展趋向编辑
安康是话题，安康是焦点，安康更是产业——21世纪的黄金产业。安康养生餐饮行业是开展前景十分好的朝阳产业之一， 特别是近几年有机食品的风生水起，有机餐饮逐步成为安康养生餐饮的新惹事物，遭到了越来越多的关注。局部餐饮企业曾经在其餐饮效劳中注入了“有机”元素，陆续推出多款有机菜，倡导安康饮食理念，为消费者提供有机饮食。
例如北京东升凯莱酒店有机餐厅不只能够吃到各种有机水果、有机蔬菜，还能够吃到有机的肉、鱼、鸡等佳肴。特别是烹小鲜特征餐厅，倡导均衡膳食，安康养生。餐厅选用不含农药、化肥的有机食材，不放味精、鸡精，在用传统的烹调方式保证营养不流失的同时，保证人体的安康。
随着市场的进一步成熟，安康养生餐饮的利润空间在逐渐扩展。在餐饮行业快速开展的过程中，安康养生餐饮消费者要想把握时期契机，就应不时完善产品，进步产品安康养生成效，充沛满足消费者的需求，才干成为消费者信得过品牌，才干在竞争剧烈的市场环境中脱颖而出，成为最大获益者。[1]
