广州食材配送食物比真实性更重要
发布时间：2018-03-29 发布者：鑫原泰公司 所属类别：饮食资讯
食物比真实性更重要
近日，天津食品饮料协会成立“煎饼饺子分店”的消息引起了不少人的关注。正宗的天津煎饼饺子到底是什么样的？薄饼和板球俱乐部主席宋冠明表示，他们将制定集体标准，让更多的从业人员遵循标准。根据该行业的现状，宋冠明说，市场上有许多火腿，人参等配料的煎饼饺子不真实，天津当地人根本不买。 （北京青年报，3月19日）
●支持
协助当地小吃的产业化
煎饼饺子因其经济效益而深受人们欢迎。然而，在看到好的一面的同时，它的混乱也是不容忽视的。例如，据有关人士透露，标准不统一，许多生产方法不真实，卫生标准不均衡，价格不统一。这些问题的存在不仅影响了消费者的消费体验，也影响了整个行业的发展。因此，通过行业标准进行标准化对消除问题和促进传统饮食的发展具有积极意义。
事实上，为了改善当地的小吃，不难发现...品牌方面，近年来，湖南，四川，陕西等地纷纷推出当地小吃标准。这些标准无疑是促进传统饮食发展的助推器。品牌化，规模化，标准化管理的实现，不仅可以保护当地零食，而且可以成为经济增长点。
在天津，团体标准的制定意味着煎饼饺子将传统化，统一化，规范化。据了解，据悉，天津质量管理学院和知名煎饼饺子老板将制定煎饼饺子标准并制定卫生标准。而且，在服务标准方面，将制定一些礼貌的表达方式。不难预料，随着天津煎饼饺子标准化的推进，消费者不仅满意，而且还能促进经济发展。
当然，制定标准只是第一步，对于许多从业人员来说，遵守职业道德是最重要的。虽然煎饼饺子很小，但要成就伟大的行业并非不可能。诚如媒体评论的那样，“只有通过解决标准化问题，确保品味和品质，我们的零食才能赢得更多的消费者认可。”毕竟，消费者体验始终是第一位的。因此，虽然煎饼摊位很小，但它们与当地小吃的形象有关，甚至更与小吃业的发展有关。...企业应该以良知来完成。
●反对
这对消费者来说并不好
现在，食品工业必须说真话。看起来真实性好，不真实就是没有。我们遇到的第一个问题是：什么是真实的，多少年前它是真实的？现在人们要谈“八大菜”，但“八大菜”还没有形成很久，比春晚还要早几年。据说四川菜的形成远远早于辣椒和辣椒的引进，特别是豆瓣酱的发明。那么真正的川菜究竟是什么？除了天津的煎饼饺子，这套标准必须是真实的？
第二个问题是：只有真实性是否真的是真的，如果没有真实性，没有出路吗？从历史上看，许多美食的发明起源于一场意外，有些甚至在成分变化之后产生无关紧要的结果。煎饼饺子本身也有一种遗产，不是从天而降，而是缓慢发展。在现实中，许多食品品牌都是真品牌，有的甚至声称纯粹是按照古老的方法生产的，而且在市场上慢慢分崩离析。
纵观当前的食品工业，一方面我们一直希望走出去，做大做强;另一方面，我们经常故意强调真实性。...Modularism
“中国舌尖3”已经制作出传统美食天津煎饼饺子“网红”美食，并受到表彰。餐饮业协会的“煎饼饺子分店”因此而出现。它制定了集体标准，降低了生产技能，并有助于推动行业发展，对善意的初衷毫无疑问。然而，让人怀疑的是，在传统小吃上，是否有必要制定协会和标准？它会起反作用，反而会束缚特色小吃的“手脚”，甚至导致它们失去原有的“口味”？
有一种方法，很难调整。食物和零食这个东西，每个人口味不同的喜好，消费水平有差异，都要统一标准，定型呢？此外，真实性可能不一定是最好的。
有需求的时候有市场。消费的多元化决定了供给的多样性。即使使用相同的特色小吃，根据不同食客的口味，它们在配料选择，加工热量等方面也需要不同且灵活。这也是多种消费促成了小吃市场的繁荣。把多样性当作“混乱现象”是一种误解。它试图通过一个标准来追求统一的市场。对商业经营者的自主权和消费者的选择权都是不尊重的，但也偏离了分权和商业环境优化的原则。如果我们用这个来创建名称和发放费用来增加所有者的负担，那将更加艰巨。
一段时间，“拉面”和“烤肉的标准”的标准是什么？...
